La dieta mediterranea

La dieta mediterranea è caratterizzata da un modello nutrizionale che è rimasto costante nel tempo e nello spazio, costituito principalmente da olio d’oliva, cereali, frutta e verdura fresca o secca, una quantità moderata di pesce, latticini e carne, e molti condimenti e spezie, il tutto accompagnato da vino o infusi.​
La dieta mediterranea è uno stile di vita, più che un semplice elenco di alimenti.
In questo progetto dal titolo "Dieta mediterranea ecosostenibile: riscoprire il mangiar sano ai tempi della globalizzazione", realizzato dalla classe 2^E dell'I.P.S.S.E.O.A. "A. Beltrame" di Vittorio Veneto, gli studenti divisi in 5 gruppi presenteranno piatti e ricette suddividendoli in Antipasti, Primi, Secondi, Contorni e Dolci.
Da anni è noto che la dieta mediterranea ha un effetto protettivo sull'apparato cardiovascolare. Non a caso, i ricercatori americani l'hanno indicata come migliore rispetto alla semplice riduzione dei grassi saturi.